Relevant du Chef cuisine et en collaboration avec celui-ci, le sous-chef joue un r�le actif dans la coordination et la supervision de l'�quipe afin d'offrir des plats d'inspiration nordique dans le respect de la vision globale de la restauration au Str�m. Il fait preuve de leadership mobilisateur et s'assure du bon d�roulement des activit�s en cuisine du restaurant Nord. Il contribue � la proposition culinaire du Str�m, mettant de l'avant les artisans locaux et les produits frais du terroir, dans le but d'offrir une exp�rience hors du commun � la client�le. Responsabilit�s principales - R�aliser les recettes � partir de fiches techniques et pr�parer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des �v�nements - S'assurer du respect des recettes, de la fraicheur des aliments, de la pr�sentation de qualit� des plats et de la gestion efficace du service - Participer � la planification des menus � l'ardoise selon les standards de qualit� �lev�s - Assurer la rotation, r�aliser les inventaires et communiquer au Chef tout besoin afin d'�viter les ruptures de marchandises - Planifier, coordonner et assurer une bonne organisation de la cuisine en maintenant un environnement de travail sein et productif - Contribuer � la formation, la mobilisation et aux suivis de performance de l'�quipe - Assurer les hauts standards de propret� de la cuisine selon les normes MAPAQ et du Str�m - Travailler en �troite collaboration avec l'�quipe service afin d'optimiser l'exp�rience client Ce que nous recherchons: - Dipl�me d'�tudes professionnelles (DEP) en cuisine ou en h�tellerie - Un minimum de 2 ann�es d'exp�rience en cuisine en tant que sous chef. - Connaissance ou int�r�t pour la cuisine nordique et locale - Bonne connaissance de la suite Microsoft Office (Excel, Outlook, Word) - Rigueur, minutie et bonne gestion du stress - Sens de l'organisation et des priorit�s Sp�cifications: - R�mun�ration : Selon exp�riences - Postes disponibles: temps plein, 30-35 h - Horaire: mardi au samedi, de soir - Lieu de travail : Sherbrooke Ce que le Str�m spa vous offre: - Assurances collectives (si applicable) - Journ�e " �quilibre " - L'acc�s gratuit � l'exp�rience thermale - Des rabais sur les produits et services Str�m, jusqu'� 50 % de r�duction sur les soins de massoth�rapie et d'esth�tique - Un horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle - Contribuer � une entreprise d'ici qui a � c?ur le bien-�tre de sa communaut� - �voluer au sein d'une �quipe d�vou�e, respectueuse et accueillante Cong� pay� par l'entreprise pour profiter de l'exp�rience Str�m.Le genre masculin est utilis� dans le pr�sent affichage comme genre neutre.